Four à convection électrique grande capacité GN 2/1
MAS-OV-0017
Ce four à convection électrique offre une capacité de 20 niveaux GN 2/1, soit 40 bacs GN 1/1, avec un espacement de 68 mm entre les niveaux. Sa chambre de cuisson et sa carrosserie sont en acier inoxydable. L’isolation de l’enceinte limite les déperditions de chaleur, tandis que le ventilateur inox assure une cuisson homogène.
Le thermostat numérique règle la température jusqu’à 300 °C et la minuterie permet de programmer une cuisson allant jusqu’à deux heures. Le système d’humidification injecte de la vapeur sur les aliments, et le commutateur à quatre positions propose notamment la cuisson humide ou sèche ainsi que le refroidissement rapide de l’enceinte.
La porte à double vitrage résistant à la chaleur et l’éclairage intérieur permettent de surveiller les préparations. La vitre intérieure est facile à nettoyer et le joint en silicone assure l’étanchéité de la porte. Pour sécuriser l’utilisation, un thermostat protège l’appareil contre la surchauffe et un contacteur arrête la cuisson à l’ouverture.
