Four à convection électrique compact GN 1/1
MAS-OV-0010
Ce four à convection électrique accueille 10 niveaux GN 1/1 espacés de 68 mm. Sa chambre de cuisson et sa carrosserie sont en acier inoxydable, tandis que l’isolation de l’enceinte limite les déperditions de chaleur. Son ventilateur, également en inox, assure une cuisson homogène.
Le thermostat numérique permet de régler la température jusqu’à 300 °C, et la minuterie offre une durée de cuisson allant jusqu’à deux heures. L’humidification par injection de vapeur sur les aliments s’associe à un commutateur à quatre positions permettant notamment la cuisson humide ou sèche et le refroidissement rapide de l’enceinte.
L’éclairage intérieur et la porte à double vitrage résistant à la chaleur facilitent le suivi de la cuisson. La vitre intérieure se nettoie facilement, tandis que le joint en silicone assure l’étanchéité de la porte. Un thermostat protège le four contre la surchauffe et un contacteur interrompt la cuisson dès l’ouverture de la porte.
